Пирог с начинкой из курицы и сыра

Ингредиенты:
для теста:

• сметана 150 г
• масло сливочное 100 г
• мука 1,5 стакана
• яйца 1 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль 1 щепотка

для начинки:

• филе куриное 350 г
• сыр 150 г
• масло сливочное 50 г
• лук репчатый 4 головки
• масло растительное 1 ст.л.
• тимьян 1 щепотка
• перец черный молотый

Приготовление:

• Замесить из просеянной муки с разрыхлителем, соли и яйца мягкое тесто, добавить сметану и мягкое сливочное масло, вымесить окончательно тесто, обернуть в пленку, положить примерно на полчаса в холодильник.
• Для начинки сварить филе в подсоленной воде (при желании можно добавить и специи), дать чуть остыть, порезать на небольшие кубики.
• Разрезать луковицу пополам, а потом нашинковать на тонкие полукольца. В сковороде хорошо разогреть растительное масло с добавление сливочного, обжарить лук, подсолить, приправить тимьяном и перцем, перемешать, прогреть еще несколько минут.
• Холодный шар теста раскатать по размеру подготовленной формы, но только с небольшим запасом, перенести в форму, уложить на него мясо и лук, присыпать крупной сырной стружкой, красиво защипать края. Выпекать пирог с начинкой из курицы и сыра минут 35-40 пока не образуется красивая корочка соломенного цвета.

Источник