Простые шоколадные трюфели по-домашнему

Ингредиенты:

• 240 г шоколада (60% какао)
• 120 мл жирных сливок (от 30%)
• какао-порошок / вафельная крошка
• рубленые орехи / колотые леденцы

Приготовление:

• Поломать на кусочки шоколад, переложить в миску, дать сливкам закипеть и вылить в шоколад, дать постоять, тщательно перемешать, охладить и убрать в холодильник, чтобы ганаш стал густым (периодически проверять степень застывания).
• Вынуть миску их холодильника, брать ганаш чайной ложкой, скатывать из него небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
• Готовые простые шоколадные трюфели по-домашнему обвалять в смеси какао с измельченными грецкими орехами или в вафельной крошке с колотыми леденцами, охладить конфеты минимум полчаса.
• Эти трюфели пару недель можно хранить в холодильнике.

Источник