Зразы из картофеля с грибной начинкой

Ингредиенты:

• картофель 800 г
• шампиньоны 300 г
• яйца 1 шт.
• мука 1/2 стакана
• лук репчатый 1 головка
• перец черный молотый
• масло растительное
• соль

Приготовление:

• Сварить картофель в «мундире», грибы обжарить с луком на масле, посолить, поперчить, перемешать. Натереть теплый картофель на терке, вбить яйцо, всыпать муку, перемешать поперчить, подсолить, еще раз перемешать.
• Скатать из массы шарики, сплюснуть, положить фарш из грибов, залепить края, придать форму котлеты. Обжарить зразы из картофеля с грибной начинкой до золотистости на масле с двух сторон. Сразу подать к столу вместе со сметаной или любым соусом.

Источник