Курица с ананасами и лаймом

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1/2 ананаса
• 1 перец чили
• 1 лайм
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• 2-3 ст.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 1/2 ч.л. соли

Приготовление:

• Растереть в ступке чеснок с пряностями и солью до кашицы, влить масло, перемешать в кашицу для получения маринада.
• Нарезать куриное мясо на полоски по 2 сантиметра толщиной, залить маринадом, перемешать, убрать в холодное место на час.
• Разогреть сковороду, налить масло, положить сахар, выжать сок лайма, корочки лайма тоже положить на пару минут для аромата, нагреть до растворения сахара.
• Переложить на сковороду мясо в маринаде, перемешать, всыпать кубики ананаса, накрыть крышкой, готовить примерно 5 минут на среднем огне. Не пережарить: мясо станет сухим.
• Курица с ананасами и лаймом подается к столу в горячем виде с вареным рисом.

Источник