Пирог с тыквой на песочном тесте

Ингредиенты:
для теста:

• мука 150 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 50 г
• яйца 1 шт.
• соль 1 щепотка

для начинки:

• пюре тыквенное 250 г
• сливки 35% 250 г
• сахар 75 г
• яйца 2 шт.
• корица 1 ч.л.
• соль 1 щепотка
• орех мускатный

Приготовление:

• Соединить сливочное масло или маргарин с мукой и перетереть в крошку. Добавить соль и сахар, затем яйца. Вымесить крутое тесто, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Тыкву очистить от кожуры и отварить до мягкой консистенции. Затем измельчить блендером в пюре.
• Добавить сливки, яйца, сахар, соль и пряности. Хорошо взбить блендером в однородную массу. Тесто разложить по форме, сформировав бортики. Вылить начинку и поставить в духовку запекаться. Выпекать пирог с тыквой 30 минут при температуре 180 градусов.

Источник