Болгарские чебуреки с творогом по-домашнему

Ингредиенты:
для теста:

• масло сливочное 100 г
• кипяток 1 стакан
• мука

для начинки:

• творог 600 г
• лук зеленый 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• укроп 1 пучок
• масло растительное
• соль

Приготовление:

• Для приготовления теста нарезать сливочное масло на небольшие кубики. Залить кипящей водой, всыпать пшеничную муку порциями, помешивая ложкой. Тесто должно получиться мягким и тягучим. Слепить 10 – 12 шариков. Выложить на присыпанную мукой поверхность стола. Для начинки мелко нарубить зеленый лук, петрушку и укроп. Смешать всё с творогом, посолить по вкусу.
• Раскатать тесто в тонкие лепешки, сложить их по две, пересыпав мукой, раскатать. На половину выложить начинку, слепить чебурек в форме полумесяца. Жарить на сковороде, на растительном масле, огонь – выше среднего. Выпечка должна приобрести золотистый цвет. Излишки жира можно удалить, если выложить болгарские чебуреки на бумажные полотенца.

Совет

Вместо творога для выпечки можно использовать натертую брынзу, подать к столу с томатным соком.

Источник