Оладьи с изюмом и сушеными яблоками

Ингредиенты:

• яйца 2 шт.
• мука 2,5 стакана
• молоко 1,5 стакана
• сахар коричневый 3/4 стакана
• яблоки сушеные 3/4 стакана
• изюм светлый 1/2 стакана
• масло растительное 1/4 стакана
• разрыхлитель 2 ч.л.
• корица 1,5 ч.л.
• масло сливочное 1 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.

Приготовление:

• Тщательно перемешать сахар, муку, кусочки яблок сушеных, разрыхлитель, изюм, соду, корицу и соль. Взбить яйца, вмешать масло растительное и молоко. Добавить к сухим ингредиентам. Перемешать до однородности. Смазать слегка сковороду маслом. Разогреть на среднем огне.
• Выложить на сковороду оладьи (примерно по четверти стакана). Жарить, пока одна сторона не подрумянится. Перевернуть оладьи и жарить еще пару минут, пока не подрумянится и вторая сторона. Оладьи с изюмом и сушеными яблоками подавать к столу с медом, вареньем, кленовым сиропом – по собственному вкусу и желанию.

Источник