Шашлык из свиной шеи

Ингредиенты:

• 2 кг свиной шеи
• 1 кг помидоров
• 3-4 головки репчатого лука
• 2 стакана домашнего томатного соуса
• 3 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. соли
• 1 ч.л. молотого имбиря
• черный молотый перец

Приготовление:

• Очистить мясо от пленок, помыть, обсушить, нарезать на куски примерно 3х3 см, порезать на крупные кольца очищенный лук.
• Из томатного и соевого соуса с добавлением имбиря, молотого черного перца и соли приготовить маринад. Если вместо томатного соуса использовать магазинный кетчуп, то предварительно следует развести его с водой в пропорции 1 к 1.
• Переложить мясо в кастрюлю, засыпать лук, перемешать, вылить маринад, тщательно все смешать, на несколько часов убрать на холод. Разрезать крупные помидоры на половинки.
• Мясо и помидоры нанизать на шампуры, полить маринадом, зажарить шашлык из свиной шеи на мангале. Во время готовки шампуры переворачивать и поливать смесью соевого соуса с водой. Подавать блюдо горячим с маринованным луком и зеленью.

Источник