Тайский салат с говядиной и соевыми ростками

Ингредиенты:

• листья салата 300 г
• говядина 300 г
• ростки сои 100 г
• морковь 2 шт.
• огурцы 1-2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• сок лайма 3 ст.л
• масло оливковое 3 ст.л.
• соус чили сладкий 2 ст.л.
• базилик
• кинза
• перец
• соль

Приготовление:

• Листья салата промыть, обсушить, нарезать и выложить на блюдо.
• Промытый огурец нарезать кубиками, очищенную морковь – соломкой.
• Ростки сои также промыть и обсушить, чеснок очистить и нарезать.
• На сковороде разогреть одну столовую ложку оливкового масла и положить туда подготовленный чеснок и зелень кинзы или базилика (если используются).
• Обжарить все на большом огне 30 секунд и добавить говядину, предварительно нарезанную тонкими полосками.
• Мясо слегка посолить и поперчить, обжарить в течение 2-3 минут, после чего шумовкой переложить на овощи на блюде.
• В туже сковородку влить оставшееся оливковое масло, лаймовый сок, добавить соус чили и готовить соус не дольше 1 минуты при непрерывном помешивании.
• Готовой заправкой полить тайский салат с говядиной и соевыми ростками и подать блюдо к столу.

Источник