Домашние сырки в глазури

Ингредиенты:

• творог 200 г
• шоколад 100 г
• масло сливочное 30 г
• пудра сахарная 3 ст.л.
• ванилин 1 упаковка

Приготовление:

• Шоколад растопить на водяной бане. Намазать шоколадом изнутри формочки с помощью силиконовой кисточки. Поставить в морозилку для застывания шоколада на 10 минут. Затем формочки промазать второй раз, тщательно закрашивая все дырочки и пропуски.
• Делать это нужно быстро, чтобы не успел растаять первый шоколадный слой. Опять заморозить шоколад в морозилке. Растопить масло и смешать с сахарной пудрой и ванилином. Через сито протереть творог и добавить к нему остывшее масло.
• Начинку хорошо перемешать и разложить по формочкам с шоколадом. При желании можно положить в начинку еще курагу, чернослив, орехи и другие наполнители. В формочки начинку выкладывать не до самого верха, оставляя место для слоя шоколада, который будет формировать дно сырка.
• Поставить формочки в морозилку на полчаса. Шоколадом нанести последний слой поверх начинки и снова поставить застывать на 20 минут. Домашние сырки в глазури лучше хранить в морозилке. За некоторое время до подачи, достать сырки из морозилки. Тогда они немного оттают.

Совет

Если формочки будут силиконовые, то сырки вынутся из них очень легко и аккуратно. Ванилин для начинки лучше растворить в чайной ложке воды. Ванилин можно заменить ванильным сахаром.

Источник