Домашнее мороженое на молоке

Ингредиенты:

• яйца(желток) 4 шт.
• молоко 2,5 стакана
• сахар 1 стакан
• ванилин

Приготовление:

• Просеять сахар в кастрюлю и добавить к желтки. Растереть добела. Туда же добавить ванилин. Молоко нагреть и развести им желтки. Нагреть содержимое кастрюльки, помешивая.
• Когда смесь загустеет и исчезнет пена на ее поверхности, снять кастрюльку с плиты и процедить смесь через мелкое сито. Охладить.
• Перелить в емкость мороженицы. Убрать мороженое в морозилку. В процессе заморозки, периодически доставать и взбивать смесь. Домашнее мороженое на молоке готово.

Источник