Капустные пирожки с мясом

Ингредиенты:
для теста:

• 2/3 стакана муки
• 60 г маргарина
• 3 ст.л. молока
• 2 ст.л. сухих дрожжей
• 1/2 яйца для смазывания
• соль

для начинки:

• 400 г белокочанной капусты
• 75 г тушеного / жареного мяса
• 20 г жира
• 1/3 головки репчатого лука
• черный молотый перец
• соль

Приготовление:

• Из муки, маргарина, молока, дрожжей, яиц и соли вымесить тесто, раскатать его пластом в 5 мм, вырезать прямоугольники 6х8 см.
• Воду подсолить и отварить свежую нарезанную капусту, далее прокрутить ее через мясорубку, слив перед этим воду и отжав капусту.
• Жареное или тушеное мясо порубить, мелко нашинкованный лук обжарить, все соединить с капустой, добавить перец и соль, перемешать.
• На подготовленные куски теста уложить валиком начинку, сформовать пирожки и переложить на противень швом вниз, дать пирожкам подойти, а потом смазать их яйцом.
• Духовку разогреть и запечь в ней капустные пирожки с мясом до образования румяной корочки.

Источник