Гречневая каша со свининой по-купечески

Ингредиенты:

• 350 г свинины
• 200 г гречневой крупы
• 100 г репчатого лука
• 1 морковь
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 бульонный кубик
• 1/2 стручка сладкого болгарского перца
• укроп
• перец
• соль

Приготовление:

• Перебрать и промыть гречку, подсушить на бумажном полотенце.
• Нарезать кубиками по 2-3 см мясо, поджарить на разогретом сливочном масле, посолить, поперчить.
• Нашинковать лук и добавить к мясу, всыпать гречневую крупу, добавить крупно натертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец, кетчуп, все перемешать, залить бульоном (на 1 см выше содержимого сковороды).
• Тушить кашу до готовности при слабом нагреве 20-25 минут, пока не впитается весь бульон.
• Гречневая каша со свининой по-купечески перед подачей должна настояться 15 минут, разложить кашу по тарелкам, присыпать рубленой зеленью, подать соленые помидоры или квашеную капусту.

Источник