Картофельные котлетки с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• картофель 500 г
• сыр твердый 75 г
• ветчина 70 г
• яйца 8 шт.
• сухари панировочные 5 ст.л.
• лук репчатый 1 головка
• масло растительное
• петрушка
• соль

Приготовление:

• Потереть мелко сыр. Порезать мелко ветчину, петрушку и 6 сваренных яиц. Картошку сварить в мундире. Из картофеля сделать пюре. Положить в него ветчину, яйца, сыр, лук и всыпать петрушку. Добавить 2 яйца сырых и соль, перемешать. Сформировать из картофельного фарша котлеты и обвалять их в сухарях. Картофельные котлетки с сыром и ветчиной обжарить с двух сторон, аккуратно переворачивая, чтобы их не сломать.

Источник