Домашнее печенье из кокосовой стружки

Ингредиенты:

• кокосовая стружка 200 г
• сахар 100 г
• мука 100 г
• яйца 2 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.

Порадуйте своих домочадцев нежным, мягким и ароматным кокосовым печеньем. Если вы считаете, что кокосовая стружка слишком сладкая, возьмите несладкую стружку. Такие изделия отлично подойдут к чашечке ароматного кофе.

Приготовление:

• Взбить яйца с сахаром, всыпать кокосовую стружку и хорошенько все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в кокосовую массу и еще раз перемешать.
• Получившееся тесто положить на полку холодильника на 30 минут. Затем смочить руки водой и сформовать из охлажденного теста печенье желаемой формы.
• Выложить кокосовое печенье на выстеленный пергаментом противень и выпекать изделия в районе 15 минут при 180 градусах.

Совет

Для усиления вкуса можно подмешать в тесто 2-3 капли ванильного экстракта. Если такое печенье не будут кушать дети, добавьте в тесто немного коньяка или рома.

Источник