Сырный картофельный суп с шампиньонами

Ингредиенты:

• 2 л куриного бульона
• 200-300 г шампиньонов
• 5 клубней картофеля
• 2 плавленых сырка
• 2 моркови
• 1 луковица
• ржаные / пшеничные сухарики
• петрушка
• укроп
• перец
• соль

Приготовление:

• Приготовить куриный бульон, добавить зажарку из моркови с луком, проварить на медленном огне 5 минут, всыпать жареные шампиньоны, дать покипеть 2-3 минуты.
• Нарезать ломтиками картофель, высыпать в бульон, проварить 10 минут и добавить порезанные на кусочки плавленые сырки, мешать пока сыр не растворится, заправить солью и перцем.
• Готовый сырный картофельный суп с шампиньонами должен постоять под крышкой 20-30 минут, подать с измельченной зеленью и сухариками.

Источник