Шашлык из баранины по-восточному

Ингредиенты:

• баранина 1,4 кг
• лук репчатый 1 стакан
• петрушка ½ стакана
• масло оливковое 1/4 стакана
• сок лимонный 3 ст.л.
• соус ворчестерский 2 ст.л.
• перец черный молотый 2 ч.л.
• чеснок 2 зубчика

Приготовление:

• Порезать с вечера мякоть баранины на небольшие куски, пересыпать молотым душистым перцем, хорошо вымешать руками. Добавить к мясу ворчестерский соус, оливковое масло, зелень петрушки, лимонный сок, измельченный чеснок и лук, отправить ночевать в холодильник.
• Подготовить в мангале угли, нанизать мясо на шампуры, чуть присолить, обжарить шашлык из баранины по-восточному до готовности появления всеми любимой поджаристой корочки. Появляющееся периодически пламя гасить, поливая шампуры пивом или водой.

Источник