Классическая сборная солянка с каперсами

Ингредиенты:

• бульон мясной 4 л
• мясо вареное 500 г
• ветчина 100 г
• колбаса 100 г
• огурец соленый 8-10 шт.
• лист лавровый 4-5 шт.
• сосиски 3 шт.
• лук репчатый 2 головки
• паста томатная 4 ст.л.
• перец черный горошком
• каперсы
• оливки
• лимон
• соль

Приготовление:

• Дать бульону закипеть, прикрутить огонь. За это время порезать соленые огурцы на кубики, нашинковать тоненько лук, потушить их с маслом при среднем нагреве минут 5, до тех пор, пока не станут мягкими.
• Добавить в сковороду томатную пасту, прогреть около минуты и вылить в бульон, приправить лавровым листом и горошками перца. Все мясные продукты, которые есть мелко порезать и отправить в суп, варить 6-7 минут. Подготовить и порезать зелень, оливки, каперсы, по ломтику лимона на каждую порцию.
• Все это добавить перед снятием кастрюли с плиты, зелень можно добавить непосредственно в тарелки. Дать классической сборной солянке с каперсами постоять под крышкой, разлить по тарелкам, положить в каждую лимончик.

Источник