Пикантная овощная закуска с сыром

Ингредиенты:

• сыр твердый 200-300 г
• морковь 2 шт.
• помидоры 1-2 шт.
• баклажан 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• масло растительное
• майонез

Приготовление:

• Разрезать неочищенный баклажан на круглые пластики. Посолить и обжарить на горячей сковороде с каждой стороны до румяности. Чтобы убрать с баклажанов лишнее масло, выложить их на бумажное полотенце.
• Мелко натереть сыр, морковь и чеснок. Смешать с майонезом. Каждый обжаренный ломтик баклажана намазать сырной пастой, выложить сверху ломтик помидора. Пикантную овощную закуску с сыром подавать на блюде с листьями салата.

Источник