Мясо тушеное с овощами по-татарски

Ингредиенты:

• 600 г мяса
• 140 г репчатого лука
• 40 г топленого масла
• 6 клубней картофеля
• 2 моркови
• 1/2 стакана бульона
• черный молотый перец
• целый душистый перец
• целый черный перец
• соль

Приготовление:

• Чтобы приготовить мясо тушеное с овощами по-татарски можно взять мякоть говядины или баранины, нарезать вырезку крупными кусками по 300 г.
• Поставить варить, приправив лавровым листом, солью, горошками черного и душистого перцев.
• Достать готовое мясо из бульона, дать остыть и порезать на небольшие кусочки.
• Отварить порезанный на четвертинки картофель в воде с солью.
• Из бульона и нашинкованных овощей сварить соус с добавлением молотого черного перца, соли, лаврового листа и топленого масла, варить 5 минут.
• Порезанное мясо положить в сковороду, на него — слой картофеля, залить овощным бульоном, добавить несколько горошин черного перца, тушить либо на плите, либо в духовке 45-50 минут.

Источник