Легкий овощной салат «Панзанелла»

Ингредиенты:

• сыр брынза 100 г
• помидор 4 шт.
• хлеб 3 шт.
• огурец 1 шт.
• лук репчатый красный 1 головка
• масло оливковое 5-6 ст.л.
• уксус винный 2 ст.л.
• маслины 2 ст.л.
• горчица 1,5 ч.л.
• чеснок 2 зубчика
• перец черный молотый
• зелень
• соль

Салат «Панзанелла» — это истинно французское блюдо. Благодаря овощам, этот салат становиться сочным, а изысканный соус придает ему неповторимый яркий вкус.

Приготовление:

• Для начала приготовить соус. В масло оливковое добавить горчицу и уксус винный. Лук измельчить при помощи ножа, чеснок выдавить через пресс. Добавить лук и чеснок в смесь масла, уксуса и горчицы.
• Все составляющие хорошо перемешать и добавить черный перец молотый. Соус убрать на некоторое время в холодильник. Подготовить овощи. Помидоры и огурцы помыть и нарезать некрупными кусочками.
• Хлеб подсушить в духовке или при помощи тостера. Нарезать некрупными кубиками. Брынзу мелко покрошить. Все ингредиенты перемешать, добавить маслины и зелень (предварительно мелко ее нарезав).
• Достать из холодильника соус и в него выложить салат. Осторожно перемешать. По желанию, в легкий овощной салат «Панзанелла» можно добавить соль и сок лимона. Перед тем, как подать к столу, его нужно подержать на холоде несколько минут.

Источник