Шашлык из креветок с тыквенными семечками

Ингредиенты:

• йогурт 350 мл
• масло канолы 120 мл
• семечки тыквы 60 г
• сыр пармезан/фета 50 г
• креветки 50 шт.
• уксус винный (красный) 30 мл
• перец анахайм чили 1 шт.
• кинза стебель 1 шт.
• соль 1 ч.л.
• перец черный молотый 1/4 ч.л.
• чеснок 1 зубчик

Приготовление:

• Выстелить противень фольгой, разложить половинки перцев срезом вниз, обжарить до темных пятен на перце (около 10 минут). Завернуть готовые плоды в фольгу, пусть настоятся минут 5, кинзу нарезать крупными кусками (толстые стебли удалить).
• Накрошить сыр (пармезан или фета) в миску, добавить йогурт. В чашку комбайна положить жареный перец, тыквенные семечки жареные, сыр, чеснок, влить масло, уксус, присолить, все взбить до однородного состояния.
• Всыпать кинзу, еще раз взбить и вылить в миску к йогурту, как следует перемешать. Креветки окунуть в соус, нанизать на шампуры. Теперь шашлык из креветок с тыквенными семечками обжарить с каждой стороны до готовности (минуты по 3-4). Подавать блюдо с кружочками лайма.

Источник