Суши-торт «Три икринки»

Ингредиенты:

• креветки 300-400 г
• семга слабосоленая 150 г
• икра щуки натуральная 70 г
• икра щуки черная 70 г
• икра красная 70 г
• яйца 3 шт.
• авокадо 1 шт.
• нори 4 листа
• вода 2 стакана
• рис для суши 1 стакан
• уксус рисовый 2 ст.л.
• кунжут 1 ч.л.
• васаби 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• перец черный молотый
• соевый соус
• майонез
• петрушка
• имбирь

Удивите гостей и приготовьте популярные сегодня суши, но в виде оригинально оформленного торта.

Приготовление:

• Сварить рис, опираясь на инструкцию на упаковке, залить смесью уксуса, соли и сахара, осторожно размешать, как бы многократно разрезая смесь деревянной лопаточкой, дать остыть.
• Взбить с солью и перцем яйца, пожарить тоненькие блинчики, порезать длинной соломкой. Для остроты можно добавить смесь майонеза с васаби 4 ст.л на 1 ч.л..
• Сварить и почистить креветки, очищенное авокадо нарезать тонкими пластинками. Рыбу порезать на тонкие ломтики, если в наличии свежая семга, то добавить перец, соль и сахар, перемешать.
• Нори порезать на круги по размеру формы, в которой будет формироваться суши-торт «Три икринки»
• Разделить холодный рис на 4 горки. В смазанную маслом форму уложить послойно: креветки, рис, майонез, кружок нории, пластинки авокадо, опять рис с майонезом,
• нории, рыба, снова рис и майонез, третий кружок нори, соломку из омлета, рис и майонез, последний кружок нори. Каждый слой выкладывать и прижимать, верх формы прикрыть пленкой, на час (не меньше) отправить в холодильник.
• Охлажденный торт накрыть блюдом и перевернуть, удалить форму, оформить икрой, петрушкой, по краю выложить нори, присыпать семенем кунжута. При подаче кусочки в каждой тарелке сдобрить соевым соусом.

Совет

Черная икра получается при окраске икры щуки в крепком черном чае

Источник