Тулумба по-турецки на десерт

Ингредиенты:
для теста:

• вода 220 мл
• мука 200 г
• маргарин 100 г
• яйца 3 шт.
• соль 1/4 ч.л.

для сиропа:

• сахар 120 г
• вода 120 г
• сок лимонный 1 ст.л.

Блюдо турецкой и балканской кухни, сладость из заварного теста, пропитанная сиропом с добавлением лимонного или апельсинового сока.

Приготовление:

• Приготовить сироп из воды с сахарным песком, варить 15 – 20 минут, помешивать. Охладить, добавить концентрированный лимонный сок. В воду положить маргарин, довести до кипения, посолить по вкусу. Всыпать муку, хорошо перемешать, снять с огня. Втереть все яйца поочередно, вымесить до гладкости.
• Переложить тесто в кондитерский шприц и отсадить «колбаски» по пять сантиметров длиной. На сковороде нагреть растительное масло, обжарить тулумбы до румяного цвета, встряхивая сковороду. Готовую выпечку перемешать с остывшим сахарным сиропом, выложить тулумбу на блюдо горкой или стопочкой и подать.

Совет

Если в доме не оказалось сахарной пудры, то её можно приготовить самостоятельно, растерев обычный сахарный песок в ступке или измельчить в муку при помощи кофемолки. Чтобы блюдо посыпать равномерно, лучше использовать мелкое сито.

Источник