Пирог «Персиковое наслаждение» в сметанной заливке

Ингредиенты:
для пирога:

• персики (консервированные/компот) 900 г
• мука 250 г
• масло сливочное/маргарин 200 г
• сахар 200 г
• яйца 5 шт.
• молоко 50 мл
• разрыхлитель 2 ч.л.
• сахар ванильный

для заливки:

• сметана 250 г
• сахар 60 г

Приготовление:

• Растереть масло (маргарин) с обычным и ванильным сахаром, вбить яйца и влить молоко. Добавить в жидкую массу муку и разрыхлитель, замесить тесто и перелить его в форму.
• Тесто разровнять и распределить по нему дольки консервированных персиков (чем больше фруктов и компота, тем вкуснее изделие).Духовку разогреть до 180 градусов, после чего отправить в нее форму с пирогом на 30-35 минут.
• Для крема необходимо смешать сметану с сахаром. Готовый пирог «Персиковое наслаждение» еще горячим залить получившейся сметанно-сахарной массой.
• Дать пирогу немного времени остыть и пропитаться кремом, а затем нарезать его порционными кусочками и подать к столу.

Источник