Болгарский пирог с грецким орехом

Ингредиенты:
для теста:

• мука 600 г
• кефир 200 г
• маргарин 75 г
• сахар 60 г
• молоко 50 г
• яйца 2 шт.
• дрожжи сухие 1 ст.л.
• соль

для смазки:

• яйца(желток) 2 шт.
• молоко 2 ст.л.

для начинки:

• орехи грецкие 1,5 стакана
• сахар 1/3 стакана
• масло сливочное 2 ст.л.
• мед 2 ст.л.
• корица 1 ч.л.

Приготовление:

• Заранее, молоко нагреть и смешать с дрожжами. В миску поместить сахарный песок, куриные яйца и кефир. Присоединить растопленное масло, молоко с дрожжами, приправить солью. Перемешать все компоненты.
• Порционно ввести муку, замесить тесто. Затем его убрать в тепло для расстойки. Орехи, корицу и сахарный песок перемешать. В отдельной посуде соединить мед и масло, перемешать. Готовое тесто разделить на равные части.
• Обе части раскатать, одну промазать смесью масла и меда, присыпать смесью орехов и корицы, накрыть второй. В середину поместить фужер, заготовку разрезать на 10 – 12 частей, каждую закрутить. Готовить в течение 20 минут, при 170 градусах.
• Перед выпечкой дать пирогу отдохнуть. Для приготовления глазури, необходимо, смешать сахарную пудру, молоко и ванилин. Готовый болгарский пирог с грецким орехом покрыть глазурью.

Источник