Салат с курицей и грибами в апельсиновом соусе

Сочетание апельсинового сока, куриного мяса, грибов и чеснока придает салату неповторимость и изысканность. Удивите своих гостей кулинарной смелостью.

Ингредиенты:

• филе куриное 500 г
• шампиньоны 300 г
• апельсин 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 2-3 зубчика
• перец черный молотый
• масло оливковое
• масло сливочное
• салат
• соль

Приготовление:

• Куриное филе нарезать соломкой, обжарить на оливковом или любом растительном масле. Посолить и поперчить, в конце обжаривания добавить немного воды и потушить 5 – 6 минут. Тонко нарезать шампиньоны, поджарить вместе с рубленым репчатым луком на сливочном масле.
• Для соуса смешать оливковое масло или любое растительное, цедру половины апельсина и апельсиновый сок. Добавить рубленый чеснок, перемешать. Соломку куриного филе смешать с грибами и выложить массу на листья зеленого салата. Полить салат с курицей апельсиновым соусом и подать на стол.

Совет

При подаче блюдо можно украсить зеленью и «стружками» цедры лимона или апельсина.

Источник