Запеченное мясо маринованное для нарезки

Ингредиенты:

• 700 г мяса
• 4 горошины перца
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 лавровый лист

Приготовление:

• Выложить кусок любого мяса на противень и поместить в нагретую духовку, запекать до полной готовности, время от времени поливать выделяющимся соком.
• Довести до кипения литр воды, добавить лавровый лист, сахар, перец, соль, кипятить еще 5 минут.
• Положить готовое мясо в маринад (жидкость должна полностью покрывать кусок), положить сверху груз, оставить мариноваться на 12 часов.
• Достать мясо, обсушить, нарезать на ломтики.
• Далее мясо достать из маринада, обсушить и нарезать, запеченное мясо маринованное для нарезки прекрасный вариант мясной нарезки для новогоднего стола, хранить в холодильнике, завернув в пергамент.

Источник