Свинина с грибами по-деревенски

Ингредиенты:

• 1 кг свиной корейки
• 500 г сметаны
• 400 г шампиньонов
• 200 г сыра
• 100-150 г репчатого лука
• 80 г укропа
• 3 помидора
• 2 зубчика чеснока
• сливочное масло
• итальянские травы
• черный молотый перец
• соль

Приготовление:

• Нарезать свиную корейку пластинами примерно по 2 см толщиной, накрыть пленкой и аккуратно отбить, втереть в куски смесь итальянских трав, соль и черный перец, оставить на 15 минут, включить разогреваться духовку до 160 градусов.
• Нарезать кружками помидоры, лук тонкими полукольцами, шампиньоны – крупными кусочками, переложить мясо на противень, сверху разложить кружки помидоров, присыпать луком.
• Смешать сметану и тертый чеснок, смазать этим соусом лук, выложить на него грибы, присыпать крупно натертым сыром и нашинкованным укропом.
• Запекать свинину с грибами по-деревенски 40 минут, потом увеличить нагрев и готовить до зарумянивания.

Источник