Быстрый пирог с яблоками и курагой

Ингредиенты:

• яйца 3-4 шт.
• сахар 1/2 стакана
• мука 3-4 ст.л.
• сода 1/2 ч.л.

для начинки:

• яблоки 500 г
• курага 100 г
• изюм 50 г
• корица молотая 12 ч.л.

для заливки:

• сметана 200 г
• сахар 1 ст.л.
• ягоды 2 горсти

Приготовление:

• Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром в густую пену (масса должна возрасти в пару раз) и отставить. Яблоки очистить, сердцевину вырезать, мякоть нарезать тоненькими пластинами.
• Сухофрукты помыть, курагу порезать напополам, можно добавить орехи. Всыпать муку в смесь из яиц, затем добавить соду (погашенную) и смешать. Форму смазать, выложить в нее начинку, разровнять.
• Сверху налить тесто и отправить в духовку. Печь 20-25 минут. Затем достать, залить сметаной перемешанной с ягодами и сахаром и поставить быстрый пирог с яблоками и курагой в духовку еще минут на 5-7.

Источник