Ашхабадская окрошка с бараниной

Ингредиенты:

• 350 г огурцов
• 300 г баранины
• 100 г зеленого лука
• 3 яйца
• 2 стакана кефира
• 2 стакана воды
• 3 ст.л. укропа
• соль

Приготовление:

• Отварить яйца и мякоть баранины, остудить, нарезать на маленькие кубики, взбить кефир с водой, убрать в холодильник.
• Почистить огурцы и нарезать мелко вместе с луком, порубить зелень укропа. Смешать все ингредиенты, залить смесью кефира. Дать ашхабадской окрошке с бараниной полчаса настояться в холодильнике.

Источник