Шоколадные корзиночки с клубникой и печеньем

Ингредиенты:

• клубника 200 г
• сливки 33% 150 мл
• шоколад черный 120 г
• сахар 100 г
• желатин 10 г
• печенье бисквитное

Приготовление:

• Распустить на водяной бане шоколад, можно воспользоваться микроволовкой, смазать жидким шоколадом силиконовые формочки, захватывая и стенки, и дно, отправить в холодильник.
• Для приготовления начинки клубнику (размороженную) и сахар перемешать до состояния пюре. Растворить в паре столовых ложек горячей воды быстрорастворимый желатин, перемешать с ягодным пюре.
• Достать формочки, заполнить начинкой, убрать обратно в холодильник. Приготовить вторую порцию из 5 гр желатина и пары столовых ложек кипятка, смешать ее со взбитыми с сахаром сливками.
• Дополнить формочки взбитыми сливками (чуть сливок оставить), но не до самого верха, положить в каждую формочку сверху по готовому бисквитному печенью.
• Прогреть в микроволновке сливки, залить оставшееся пространство в формочках, поставить шоколадные корзиночки с клубникой и печеньем в холодильник. Нагреть еще раз оставшийся растопленный и затвердевший шоколад, смазать десерт, дать застыть, вынуть из формочек.

Источник