Салат из огурцов и яиц к празднику

Ингредиенты:

• 3 огурца
• 3 яйца
• 3 ст.л. майонеза / сметаны
• 1 ст.л. лимонного сока
• зеленый лук
• петрушка
• укроп
• соль

Приготовление:

• Поставить варить яйца, помыть огурцы и если кожура очень жесткая, то почистить, нарезать брусочками.
• Почистить яйца, желтки мелко накрошить (часть оставить для украшения), белки порубить, нарезать как можно мельче зелень петрушки, укропа и перья лука.
• Смешать огурцы с яйцами и зеленью, перемешать, подсолить, заправить майонезом. сметаной или их смесью, добавить сок лимона, перемешать еще раз.
• Переложить салат из огурцов и яиц к празднику в глубокий салатник, присыпать сверху желтком, из зелени выложить кольцо, а верхушку салата украсить цветком из тонких ломтиков огурца, свернув их розочкой.

Источник