Медовый манник с изюмом

Манник – это пирог и торт одновременно, смотря как его приготовить и украсить. Традиционный русский пирог, который раньше пекли только к праздникам.

Ингредиенты:

• крупа манная 250 г
• кефир 250 г
• сахар 150 г
• масло сливочное 80 г
• изюм 80 г
• мед 50 г
• яйца 1 шт.
• сахар ванильный 1 упаковка
• уксус 1 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.
• соль 1 щепотка

Приготовление:

• Ошпарить кипятком изюм, слить воду, ягоды обсушить и смешать с небольшим количеством муки. Сырое яйцо смешат с солью, сахаром, ванилином из пакетика, чуть взбить и влить кефир, растопленное сливочное масло, всыпать манку, изюм, погашенную уксусом соду, перемешать. Дать смеси постоять 15 – 20 минут для набухания крупы.
• Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Переложить смесь, разровнять, печь 45 – 50 минут до загустения и образования румяной корочки. Выпечку остудить, переложить на блюдо. Верх манника с изюмом глазировать прогретым медом. Подать с чаем или молоком, киселем.

Совет

В тесто можно добавить кардамон, цедру лимона, апельсина. Блюдо можно приготовить в мультиварке.

Источник