Шашлык из ягненка с мятой и помидорами

Ингредиенты:

• помидоры черри 500 г
• мякоть ягненка 450 г
• мята 12 шт
• цедра лимона 2 ч.л.
• кориандр 1/2 ч.л.
• корица 1/4 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Подготовить мясо, зачистить от пленок и лишнего жира, нарезать на кусочки, сильно разогреть гриль.
• Переложить в глубокую миску мясо, сдобрить перцем и солью, добавить корицу, кориандр, цедру лимона, перемешать руками, дать постоять. Нанизать мясо, помидоры, листья мяты на шампуры.
• Обжарить шашлык из ягненка с мятой и помидорами до полной готовности на гриле. Шампуры периодически переворачивать, подать с лимоном и зеленью кинзы.

Источник