Семга в сливочном соусе по-домашнему

Ингредиенты:

• семга 500 г
• макароны 300 г
• перец черный молотый
• сок лимонный
• соль

для соуса:

• сливки 10% 300 мл
• карри 1/4 ч.л.
• чеснок 3 зубчика
• перец красный молотый
• перец черный молотый
• сыр твердый
• зелень
• соль

Приготовление:

• Отварить любые макароны. Тушку семги отделить от кожи острым ножом, удалить кости. Нарезать рыбу средними кубиками. Соль и перец – по вкусу, полить соком лимона. Оставить на полчаса для маринования. Разогреть оливковое, подсолнечное или сливочное масло, обжарить рыбу в течение 3 – 5 минут. Помешивать.
• Влить в сковороду подогретые сливки. Добавить соль и черный или красный молотый перец, карри, осторожно перемешать. Прогреть на среднем огне, довести до кипения, огонь выключить. Всыпать измельченный чеснок, зелень, тертый твердый сыр и еще раз перемешать. Готовую семгу в сливочном соусе выложить на макароны и подать к столу.

Совет

Филе семги можно заменить на горбушу или треску. При подаче блюдо можно украсить красной икрой, посыпать свежей зеленью петрушки или укропа.

Источник