Форель в сливочном соусе в гнездах из макарон

Ингредиенты:

• гнезда из макарон 4 шт.
• стейк форели/семги 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло сливочное 50 г
• чеснок 2 зубчика
• мука 1-1,5 ч.л.
• сливки
• укроп

Приготовление:

• Сварить в большом количестве соленой воды гнезда (не переваривать). Разделать рыбу. порезать кусочками, сдобрить солью, черным перцем, поджарить.
• В сотейнике нагреть сливочное масло до полного расплавления, всыпать кубики репчатого лука и муку, постепенно помешивая влить сливки, положить рыбу, протушить минут 6-7.
• Если подливка будет чрезмерно густой, то подлить немного сливок. Порубить мелко укроп и чеснок, всыпать к рыбе, прогреть пару минут.
• Очень аккуратно переложить гнезда на широкое блюдо, положить в них рыбную начинку, полить соусом от тушения. Форель в сливочном соусе в гнездах из макарон готова.

Источник