Картофель с травами по-гречески в духовке

Хорошее блюдо для тех, кто соблюдает посты или предпочитает вегетарианство: блюдо не содержит мясо и сливочное масло.

Ингредиенты:

• картофель 2 шт.
• лук-шалот 1/2 шт.
• масло оливковое 1/2 стакана
• сок лимонный 3 ст.л.
• петрушка 2 ст.л.
• орегано сушеный 1/2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Перемешать с помощью кухонного комбайна оливковое масло, лимонный сок, лук-шалот, сушеный орегано, свежую петрушку и чеснок. Соль и перец молотый–по вкусу, масса должна получиться однородной.
• Крупные клубни картофеля очистить и нарезать длинными полосками. В большой емкости смешать нарезку с четвертью приготовленного соуса.
• Картофель выложить в блюдо для запекания, одним слоем. Печь до появления золотистой корочки в течение 45–60 минут. В середине приготовления массу перевернуть.
• При подаче картофель по-гречески выложить на блюдо, еще немного сбрызнуть масляным соусом. Украсить веточками зеленой петрушки.

Совет

К блюду можно подать нарезанные помидоры, любой салат из свежих овощей.

Источник