Салат-коктейль в помидорах

Ингредиенты:

• филе куриное 200 г
• помидоры 6 шт.
• перец болгарский красный 1/2 шт.
• шампиньоны 1 стакан
• кукуруза консервированная 2 ст.л.
• лук зеленый
• петрушка
• шпинат

для соуса:

• масло оливковое 2 ст.л.
• майонез 2 ст.л.
• сок лимонный 1 ст.л.
• горчица зернистая 1 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• У помидоров срезать вершины и достать мякоть. Отложить в сторону. Куриное филе отварить. В отдельной емкости перемешать нарезанные ингредиенты для салата. Отдельно взбить венчиком компоненты к соусу.
• Добавить соус в салат и смешать. Помидоры выложить листьями шпината или салата, разложить ложкой салат в помидоры. Салат-коктейль в помидорах выложить на блюдо и подать на стол.

Совет

Салат, как вариант, можно приправить майонезом.

Источник