Классический майонез с лимоном

Ингредиенты:

• яйца(желток) 3 шт.
• лимон 1/2 шт.
• масло оливковое 2 стакана
• горчица порошок
• сахар
• соль

Приготовление:

• Желтки комнатной температуры взбить в пену, каплями добавить оливковое масло и сок половины лимона, продолжать взбивать. Затем всыпать соль и сахар, сухую горчицу, еще стакан оливкового масла. Оливковое масло можно заменить любое рафинированное, лимонный сок – на уксус или раствор лимонной кислоты.

Источник