Мягкий кекс с зефиром в мультиварке

Ингредиенты:
для кекса:

• зефир в шоколаде 5 шт.
• яйца 2 шт.
• сахар ванильный 1 шт.
• мука 2 стакана
• йогурт/кефир 1 стакан
• сахар 1 стакан
• сметана 4 ст.л.
• коньяка/ром 1 ст.л.
• разрыхлитель 2 ч.л.

для глазури:

• молоко 50 мл.
• масло сливочное 100 г
• сахар 100 г
• зефир в шоколаде 3 шт.
• какао-порошок 1 ч.л.

Приготовление:

• Добавить к яйцам сахар с ванилью, взбить, влить сметану, ром и йогурт (кефир), еще раз взбить. Приготовить смесь муки с разрыхлителем, всыпать в полученную смесь и размешать. Нарезать на небольшие кусочки зефир в шоколаде, добавить к тесту, перемешать до однородности. Смазать чашу мультиварки маслом, переложить подготовленное тесто. Кекс в мультиварке с зефиром готовить на режиме «Выпечка» полтора часа.
• Вынуть готовый корж, дать ему остыть. Приготовить из сахара с какао глазурь. Для этого смешать сахар с растопленным маслом и молоком в небольшой емкости до однородности, добавить кусочки зефира, нагреть до растворения зефира, растирая его ложкой о стенки кастрюльки. После чего проварить глазурь еще 15 минут, дать чуть остыть и смазать остывший кекс. Мягкий кекс с зефиром в мультиварке готов.

Источник