Паштет из говядины и свинины по-скандинавски

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 350 г свинины
• 300 г сыра
• 300 г муки
• 250 г сливочного масла
• 100 г грибов
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сметаны
• 1 ч.л. соли
• 1 головка репчатого лука
• зелень

Приготовление:

• Замесить из муки, соли, яйца, сметаны и сливочного масла (200 г) тесто. Поставить в холодильник на час.
• Приготовить за это время фарш из говядины и свинины, измельчить зелень, свежие грибы, луковицу, натереть сыр на терке.
• Растопить на сковороде сливочное масло, поджарить грибы, лук, петрушку, мясной фарш, сыр, добавить по вкусу перец и соль.
• Разделить на две части тесто, раскатать одну часть и выложить на противень, смазанный маслом, затем выложить начинку и накрыть вторым пластом, края следует хорошо защепить, чтобы мясо не сочилось,можно украсить верхний пласт плетенкой из тонких полосок теста, смазать сырым яйцом.
• Поставить паштет из говядины и свинины по-скандинавски в разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета.
• Подавать паштет к столу в горячем виде со сметаной.

Источник