Салат по-аргентински из фасоли

Ингредиенты:

• фасоль стручковая 300 г
• фасоль красная 2 банки
• стебель сельдерея 2 шт.
• масло оливковое 1/2 стакана
• сок лимонный 3 ст.л.
• чеснок 4 зубчика
• петрушка 1 пучок
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Вскипятить в кастрюле воду, добавить соль, насыпать стручковую зеленую фасоль, готовить минут 6 до готовности. Кинуть на дуршлаг и помыть в холодной воде.
• Приготовить соус: измельчить чеснок, растереть его в ступке с солью, медленно подливать оливковое масло и сок лимона. Заправить фасоль соусом, перемешать и на 25 минут оставить.
• Тонко порезать сельдерей. Вымыть, посушить и крупно порезать петрушку. В емкость положить два вида фасоли, сельдерей, посыпать перцем и солью, размешать. Подавая салат по-аргентински из фасоли, посыпать рубленой петрушкой.

Источник