Квашеные лимоны с чесноком

Ингредиенты:

• лимоны 1 кг
• соль 70 г
• чеснок 5 зубчиков
• паприка 2/3 ч.л.

Приготовление:

• Обмыть лимоны щеткой в кипятке, порезать на ломтики, удалить косточки. Смешать паприку с солью, пересыпать кусочки лимона, добавить нашинкованный чеснок и по желанию другие приправы, хорошо перемешать, дать постоять около часа, чтобы лимоны пропитались.
• Заполнить лимонами банку, утрамбовать залить соком, а сверху на сантиметр – оливковым маслом, закрыть крышкой, дать квашеным лимонам с чесноком постоять 8-10 дней, хранить в холодильнике.

Источник