Клубничный сердечный пирог на песочном тесте

Ингредиенты:

• тесто песочное 500 г
• яйца(желток) 1 шт.
• клубника 3-4 стакана
• сахар 1/2 стакана
• вода 1/2 стакана
• крахмал кукурузный 3 ст.л.

Приготовление:

• Поделить тесто на две части. Раскатать два пласта: один положить в формочку для запекания из фольги или бумаги. Из второго пласта вырезать, как можно больше сердечек. Приготовить начинку: соединить с сахаром порезанную клубнику, заварить водой крахмал, довести до кипения с клубникой, чтобы чуть-чуть загустел.
• Охладить, положить в формочку. Начиная от краев положить плотно сердечки внахлест. В центре оставить дырочку. Намазать желтком, посыпать сахаром, готовить клубничный сердечный пирог минут двадцать, соблюдая температуру 200 градусов. Должна получиться золотистая корочка.

Источник