Шоколадные маффины-ватрушки с творогом

Ингредиенты:
для теста:

• мука 270 г
• кефир 200 мл
• масло сливочное 100 г
• шоколад темный 100 г
• сахар 100 г
• яйца 2 шт.
• яйца(белок) 1 шт.
• какао-порошок 2 ст.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.

для начинки:

• творог 200-250 г
• яйца(желток) 1 шт.
• сахар 4 ст.л.

Приготовление:

• Вбить в кефир пару яиц и белок, добавить растопленные шоколад и масло, всыпать сахар, перемешать. Перемешать муку с какао, разрыхлителем и содой, объединить со смесью жидких ингредиентов, тщательно вымесить тесто.
• Приготовить из творога, желтка и сахара начинку. Заполнить формочки на 2/3 высоты тестом, в каждую положить сверху начинку, выпекать шоколадные маффины-ватрушки при 175 градусах около трети часа.

Источник