Окрошка Таратор по-болгарски

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 1 стакан жирного кефира
• 1 стакан воды
• 1 пучок укропа
• 3 ст.л. молотых грецких орехов
• сушеная паприка
• асафетида
• перец
• соль

Приготовление:

• Взбить жирный кефир с водой и специями, убрать в холодильник. Очистить огурцы, мелко нарезать, орехи порубить в блендере, укроп мелко нашинковать,
• Зелени должно быть много, т.к. для окрошки Таратор по-болгарски он — один из ингредиентов, а не приправа.
• Добавить специи, перемешать, разложить по тарелкам, залить холодной кефирной смесью.

Источник