Нежные кокосовые конфеты «Рафаэлло»

Ингредиенты:

• молоко сгущенное 1 банка
• стружка кокосовая 200 г
• масло сливочное 200 г
• миндаль 1 стакан
• сахар ванильный/коньяк

Приготовление:

• Заранее достать масло для приготовления конфет, размять его вилкой, как следует перемешать со сгущенкой, прибавить ванилин (можно коньяк) и около 50 граммов белой стружки кокоса. Все перемешать до получения густого однородного крема, убрать его на сутки в холодильник.
• Достать застывшую массу, сформовать с помощью чайной ложки и закругленного ножа шарики, поместить внутрь каждой кокосовой конфеты «Рафаэлло» по орешку миндаля, обвалять в стружке кокоса. Аккуратно уложить шарики на плоское блюдо, поставить его в холодильник, чтобы они хорошо затвердели.

Источник