Фрикадельки из куриного филе в томате

Ингредиенты:

• паста томатная 950 г
• грудка куриная 450 г
• сыр моцарелла 110 г
• сыр пармезан 30 г
• яйца 1 шт.
• сухари панировочные 3/4 стакана
• петрушка 1/4 стакан
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 4 зубчика
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Приготовить фарш из куриного филе, смешать с мелко нарубленным репчатым луком, чесноком, пармезаном, сырым яйцом, соль и молотый перец – по вкусу. Панировочные сухари насыпать в тарелку. Сформовать шарики, обвалять в сухарях, выложить на застеленный бумагой противень.
• Печь в течение получаса при температуре 190 градусов. В большую емкость налить томат-пасту и нагреть на тихом огне. Довести массу до кипения, выложить готовые шарики, тушить под крышкой в течение получаса. При подаче фрикадельки из куриного филе посыпать тертым сыром моцарелла, он должен немного расплавиться.

Совет

Подать фрикадельки можно с отваренной пастой или картофельным пюре, рисом.

Источник