Дрожжевые пирожки-малышки в духовке

Ингредиенты:
для теста:

• мука 550-600 г
• масло сливочное 200 г
• дрожжи сухие 11 г
• молоко 1 стакан
• сахар 1 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.

для начинки:

• пюре картофельное
• лук репчатый
• фарш мясной

Приготовление:

• Для теста растопить в кастрюльке сливочное масло, разбавить его молоком. Смесь должна быть теплой, добавить в неё сухие дрожжи, сахарный песок и соль. Перемешать, дать постоять в течение пяти минут. Всыпать порциями просеянную муку, перемешать.
• Приготовить несколько начинок, например, картофельное пюре с обжаренным луком и отваренным мясом, пропущенным через мясорубку, или вареные накрошенные яйца с зеленым луком. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, немного вымесить. Разделить на шесть одинаковых кусочков, каждый раскатать в прямоугольник толщиной три миллиметра.
• Начинку выложить вдоль длинной стороны, свернуть в рулет, защипать края. Ребром ладони «распилить» колбаску на кусочки. Выложить пирожки-малышки на противень, печь при температуре 180 градусов при температуре 25–30 градусов.

Источник